Untuk menentukan pemasok daging sapi memiliki kwalitas di Bali, fokuslah terhadap pemahaman standar kualitas daging, termasuk penggolongan dan marbling. Utamakan sumber lokal untuk kesegaran dan keberlanjutan, serta evaluasi sertifikasi pemasok seperti Halal dan organik. Taksir kesehatan bersama dengan memeriksa praktek penyimpanan dan pengendalian